Aperitivo del Buon auspicio con golose suggestioni
ANTIPASTO
Arruffata di Prosciutto di Parma con Burro Aromatizzato e fiocchi di Culatello
L’Acquario di Mare
PRIMI PIATTI
Le Crepes Carlo Magno su soffice specchio di Bechamel
Le nostre Trofie al Ragu di Polpo e scorzette di Arancio candito
SECONDI PIATTI
Il Filetto di Salmone Selvaggio alla Lionese con Verdurine croccanti
Il coscio di Cinta Glassato al Forno con Spinaci al burro e Pinoli Croccanti
LE GOCCIE DI BACCO
DESSERT
Il dolce bacio di Mezzanotte
Ore 1,00 Zampone e Lenticchie
Acqua, Vino, Bollicine